🍽️ 蒸酸辣鱼的家常做法 🍽️
鱼肉鲜美，酸辣开胃，这道蒸酸辣鱼是家常菜中的佼佼者，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的家庭主妇，下面就来分享这道蒸酸辣鱼的制作方法，让我们一起动手,享受美食带来的快乐吧！
🌟 【食材准备】
- 鱼一条（约500克,可根据个人喜好选择淡水鱼或海水鱼）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 酸菜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
🌟 【制作步骤】
- 鱼处理干净，去鳞去内脏，从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼身,使其肉质松软。
- 在鱼身上均匀涂抹一层薄盐,腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放在盘中，撒上适量的蒜末、姜末和干辣椒。
- 将酸菜切丝，放入鱼盘中,与鱼一起蒸。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，准备酸辣汁，在碗中加入适量的酱油、醋、鸡精,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出,撒上葱花。
- 烧热油锅，将热油浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声。
- 将调好的酸辣汁均匀浇在鱼上,即可上桌享用。
🌟 【小贴士】
- 鱼肉选择时，建议选择肉质鲜嫩的淡水鱼，如鲈鱼、草鱼等。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干燥。
- 酸辣汁的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒。
🍽️ 一道美味的蒸酸辣鱼就这样完成了，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，简直是下饭佳品，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸酸辣鱼！🍲🌶️🍳
