江西特色蒸茄子蒜蓉做法🍅🌶️
茄子，作为我国南方地区常见的蔬菜之一，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，在江西，蒸茄子蒜蓉是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，就让我为大家详细介绍一下江西蒸茄子蒜蓉的做法吧！👩🍳
【食材】茄子2根、大蒜3瓣、生抽、老抽、盐、食用油适量
【步骤】
- 将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。🍅
- 大蒜剥皮，切成蒜末备用。🌶️
- 热锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味。🍳
- 将焯好水的茄子放入锅中，翻炒均匀,使茄子均匀裹上蒜末。
- 加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,使茄子充分吸收调料的味道。
- 将炒好的茄子盛出，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
- 蒸好的茄子取出，撒上葱花、香菜（可选），即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 茄子焯水可以去除一些苦味,使口感更佳。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
- 蒸茄子时，注意火候,以免茄子蒸烂。
江西蒸茄子蒜蓉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🎉
