糯米蒸肉，一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，想要蒸出一道好吃又诱人的糯米蒸肉，以下几个步骤和技巧你一定要掌握哦！🍲
选择新鲜的猪肉和糯米是关键，猪肉要选择肥瘦相间的部位，如五花肉，这样蒸出来的肉既鲜嫩又多汁，糯米要选择颗粒饱满、无杂质的上等糯米。
【准备食材】
- 五花肉500克
- 糯米200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片，用酱油、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉腌制20分钟,让肉入味。
- 糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 将腌制好的肉片铺在盘中,然后将泡软的糯米均匀地铺在肉片上。
- 葱、姜、蒜切末，撒在糯米上,增加风味。
- 将糯米肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至糯米熟透,肉片软烂。
- 蒸好后，撒上葱花，淋上热油,激发香气。
【小贴士】
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。
- 糯米泡水时间不宜过长，以免糯米过于吸水,影响口感。
- 蒸糯米肉时，火候要适中,以免糯米蒸不熟或肉片过于干燥。
【美味呈现】蒸好的糯米蒸肉，糯米软糯，肉片鲜嫩，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。🍽️
就动手试试这道美味的糯米蒸肉吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🥳
