豆腐蒸螃蟹,一道色香味俱佳的传统美食，既保留了螃蟹的鲜美，又融入了豆腐的嫩滑，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细讲解豆腐蒸螃蟹的正确做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍤🍲。
【食材准备】
- 螃蟹2只（约500克）
- 嫩豆腐1块（约300克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刀将螃蟹背壳切开，取出内脏和蟹心，冲洗干净，备用🦀。
豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入盘中备用，豆腐不宜切得太厚，以免不易蒸熟🍙。
葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
螃蟹腌制：在螃蟹中加入适量的料酒、盐和糖，腌制10分钟，让螃蟹入味。
摆盘：将腌制好的螃蟹放在豆腐片上，周围再摆上一些葱段、姜片和蒜末，增加香气。
蒸制：将摆好的豆腐螃蟹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至螃蟹熟透。
调味：蒸好的螃蟹取出，撒上香菜，淋上适量的酱油和热油，激发出香味。
出锅：将蒸好的豆腐螃蟹装盘，即可上桌享用啦！
【小贴士】
- 螃蟹蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 豆腐不宜蒸太久,以免失去嫩滑口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
豆腐蒸螃蟹,简单易做，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的豆腐蒸螃蟹！🌟🍽️
