带子肉质鲜嫩，营养丰富，蒜蓉蒸带子更是福州餐桌上一道备受欢迎的佳肴😋,下面就来详细介绍一下它的做法。
食材准备：新鲜带子若干、大蒜适量、生姜一块、小葱几根、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
步骤：
- 将带子刷洗干净，用小刀小心地撬开贝壳，取出贝肉，去除内脏和杂质，再把贝肉冲洗干净,放入盘中备用。
- 把大蒜和生姜切成末，锅中倒入适量食用油，油热后放入一半蒜末和姜末，小火煸炒出香味，直到蒜末变成金黄色,盛出备用。
- 在贝肉上撒上少许盐和料酒,腌制片刻。
- 将腌制好的贝肉整齐地摆放在盘中,在每个贝肉上放上一勺炒好的蒜蓉。
- 蒸锅加水烧开，放入装有带子的盘子，大火蒸5-8分钟，具体时间根据带子大小而定，蒸至带子熟透,贝肉变色。
- 蒸好后取出盘子,撒上剩下的蒜末和葱花。
- 淋上适量蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味，美味的福州蒜蓉蒸带子就做好啦🎉！
这样做出来的蒜蓉蒸带子，蒜香浓郁，带子鲜嫩爽滑，每一口都充满了大海的味道，让人回味无穷🤩，赶紧动手试试吧！