腊肉蒸豆腐豆豉做法🍖🍚🌿
在中国传统美食中,腊肉蒸豆腐豆豉是一道集美味与营养于一体的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 腊肉 100克
- 老豆腐 1块
- 豆豉 50克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤如下：
腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，使其变软，然后捞出，切成薄片备用。🍖
豆腐切块：将老豆腐切成1厘米厚的片，备用。🍚
豆豉切碎：将豆豉洗净，切碎备用。🌿
葱姜切丝：将青葱和生姜分别切成细丝，备用。🌿
豆腐焯水：将切好的豆腐片放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后焯水1分钟，捞出备用，这样可以使豆腐更加嫩滑。
蒸制豆腐：将焯水后的豆腐片摆放在盘中，撒上切好的腊肉片和豆豉碎，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍖
调味：蒸好后，取出豆腐，撒上适量的食盐和鸡精，再撒上切好的青葱丝和姜丝。
热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在豆腐上，激发出食材的香气。
出锅装盘：将蒸好的腊肉蒸豆腐豆豉装盘，即可上桌享用。🍽️
这道腊肉蒸豆腐豆豉不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合家人团聚时享用的家常菜，快来试试吧！🥳
