南阳蒸甜肉的做法大全

南阳蒸甜肉的做法大全🍖

南阳蒸甜肉，又称“南阳甜肉”，是河南省南阳市的一道传统名菜，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，甜中带咸，回味无穷，下面为大家详细介绍南阳蒸甜肉的做法大全，让您在家也能品尝到这道美味佳肴！🍳

【食材准备】

• 猪五花肉 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小段
• 清水 适量

【制作步骤】

1. 将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片状，生姜、大葱分别切成片和段备用。🍖

2. 在锅中加入适量清水，放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫，煮至五花肉变色，捞出备用。🍲

3. 另起锅，放入适量油，加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮炒香。🌶️

4. 加入适量的酱油、料酒、糖，搅拌均匀。🍯

5. 将煮熟的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都裹上酱汁。🍖

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢炖30分钟，使肉质更加鲜嫩。🕒

7. 待汤汁浓稠，五花肉完全吸收酱汁后，即可关火。🔥

8. 将炖好的五花肉取出，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，使肉质更加鲜嫩，口感更佳。🍲

9. 蒸好的南阳蒸甜肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，甜中带咸，美味可口。🍴

【小贴士】

1. 炖肉时，注意火候，避免烧焦。🔥
2. 肉片切得越薄，炖出来的肉质越鲜嫩。🍖
3. 蒸肉时，火候不宜过大，以免肉皮烧焦。🔥

南阳蒸甜肉，是一道极具特色的传统美食，学会这道菜，让您在亲朋好友面前大显身手！快来试试吧！🎉