😋蒸大茄子是一道简单又美味的家常菜肴，做法多样，口感丰富,下面就为大家介绍一种好吃的蒸大茄子做法。
准备一个新鲜的大茄子🍆，将其洗净，去掉蒂部，用刀在茄子表面划几刀，注意不要划得太深,这样有助于在蒸制过程中让茄子更好地吸收调料的味道。
把茄子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到茄子用筷子能轻松插入,表明茄子已经熟透。
蒸好的茄子取出，稍微放凉一下，然后用手撕成条,放入碗中。
调个灵魂料汁😎：碗中加入蒜末、生抽、香醋、少许盐、白糖、鸡精，再淋上一些热油激发香味,搅拌均匀。
将调好的料汁浇在茄子上，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒油或者小米辣🌶️,再撒上一些葱花作为点缀。
这样，一道美味的蒸大茄子就做好啦！吃起来口感软糯，料汁浓郁，非常下饭哦🤩，大家不妨试试这种做法，相信你一定会爱上它！