在早餐的丰富选择中，芒果蒸鸡蛋羹是一道别具风味的佳肴😋。
芒果富含维生素A、维生素C和膳食纤维等多种营养成分，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源🥚，将它们搭配在一起,营养更加丰富全面。
制作芒果蒸鸡蛋羹并不复杂，准备一个芒果，将其沿着果核切开，一半用来取果肉，另一半留作盛器，把芒果果肉切成小块放入碗中，用勺子压成泥状，打入一到两个鸡蛋🥚，加入适量的温水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，用筷子将蛋液充分搅拌均匀，撇去表面的浮沫，再把蛋液过筛到芒果壳中，这样蒸出的鸡蛋羹会更加细腻，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右,直到蛋液凝固。
出锅后的芒果蒸鸡蛋羹，表面光滑如镜，散发着芒果和鸡蛋混合的香气😍，轻轻搅拌一下，既能品尝到鸡蛋羹的嫩滑，又能感受到芒果的香甜，口感层次丰富，给人带来全新的味觉体验，作为早餐，它既能为身体提供充足的能量，开启活力满满的一天，又能满足味蕾对美味的追求，是个非常不错的选择哦🤗。