🍲 蒸排骨怎么炒才好吃？教你一招，美味可口，家人朋友都夸赞！
蒸排骨是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，很多人在炒蒸排骨时，往往因为火候、调料等原因，导致口感不佳，我就来给大家分享一个炒蒸排骨的秘诀，保证让你家人朋友都夸赞！
🌟 1. 选材
我们要选择新鲜的排骨,新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感更好，在购买时，可以挑选骨头较少、肉质较厚的部位，如排骨中间的部位。
🌟 2. 准备工作
将蒸好的排骨取出,稍微晾凉，切成2-3厘米的段，准备适量的葱姜蒜，切成末备用。
🌟 3. 调料
取一个小碗,加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
🌟 4. 炒制
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末，炒出香味。
- 放入切好的蒸排骨,翻炒均匀。
- 倒入事先调好的调味汁,快速翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让排骨入味。
- 待汤汁浓稠时,加入适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟 5. 小贴士
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免排骨变硬。
- 调味汁中的生抽、老抽、蚝油等调料可以适量调整，根据个人口味进行调整。
- 汤汁不宜过多,以免影响排骨的口感。
这样炒出来的蒸排骨,色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜美，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你的家人朋友一定会喜欢的！🎉🎉🎉
