花卷,这道传统面食以其简单的制作方式和独特的美味深受大家喜爱😋，今天就来给大家分享一下蒸花卷的详细做法。
首先准备材料：面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水250毫升、食用油适量、葱花适量、盐适量。
将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀,使其充分溶解🧂，接着把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气，将面团擀成一个大薄片，厚度约为0.3厘米左右，在擀好的面片上均匀地刷上一层食用油，撒上适量的盐和葱花，然后从一端开始卷起来，卷成一个长条状。
用刀将长条切成大小均匀的剂子,每个剂子大约60克左右，取一个剂子，用手将其搓成中间粗两端细的长条，然后将长条的两端向中间对折，再将对折后的长条拧成麻花状，最后将麻花状的花卷整理成圆形，放入蒸笼中。
蒸笼提前铺上蒸笼布,防止花卷粘锅，将蒸笼放入蒸锅中，醒发15分钟左右，待花卷体积明显变大后，开大火蒸15分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖3分钟左右再取出，这样蒸出的花卷更加蓬松宣软。
按照这个方法做出来的花卷,香气扑鼻，口感劲道，无论是作为早餐还是主食都非常合适🤗，大家快来试试吧！