🍅萍乡蒸茄子怎样炒好吃🍅
萍乡蒸茄子是一道独具特色的赣菜，其口感鲜美，营养丰富，怎样炒制出美味的萍乡蒸茄子呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：新鲜茄子、五花肉、红椒、青椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
🌱第一步：茄子处理将茄子洗净，切成滚刀块，放入开水中焯水，去除多余的水分和苦味,焯水后的茄子捞出备用。
🌱第二步：五花肉处理将五花肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
🌱第三步：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
- 加入生姜、大蒜、葱炒香。
- 下入焯水后的茄子块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入红椒、青椒块,继续翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使茄子块更加入味。
🌱第四步：出锅装盘待茄子块炒熟后，即可出锅装盘，这样炒制的萍乡蒸茄子，色泽诱人，口感鲜美，肉质鲜嫩，茄子软糯,是一道色香味俱全的佳肴。
🍅小贴士：
- 茄子焯水时，可加入少许盐,使茄子更加入味。
- 炒制茄子时，火候不宜过大,以免茄子烧焦。
- 水淀粉勾芡时，要适量,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制美味的萍乡蒸茄子，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍅
