琼海生蚝肉质鲜嫩，营养丰富，搭配上软嫩爽滑的鸡蛋，那滋味简直让人欲罢不能😋，想要做出好吃的琼海生蚝蒸鸡蛋,这里有一份超棒的做法分享给大家。
首先准备食材：新鲜的琼海生蚝适量、鸡蛋2 - 3个、葱花少许、盐适量、温水、生抽、香油。
把生蚝仔细清洗干净，撬开外壳，取出蚝肉，再次冲洗后沥干水分备用，接着将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀，然后缓缓倒入约是鸡蛋液1.5倍的温水，继续搅拌，让蛋液和水充分融合，这一步很关键，能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑🥚。
把搅拌好的蛋液过筛到蒸碗里，这样可以去除表面的浮沫，使蒸蛋更加平整,再将生蚝肉轻轻放入蛋液中。
蒸锅加水烧开，把蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，转中小火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鸡蛋数量和火候适当调整,以蛋液凝固为准。
蒸好后，打开锅盖，撒上葱花，淋上少许生抽和香油，一道美味的琼海生蚝蒸鸡蛋就大功告成啦🎉！
这样蒸出来的琼海生蚝蒸鸡蛋，生蚝的鲜与鸡蛋的香完美融合，口感滑嫩，味道鲜美，无论是作为早餐还是一道简单的家常菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😜。