琼海生蚝肉质鲜嫩,营养丰富,搭配上软嫩爽滑的鸡蛋,那滋味简直让人欲罢不能😋,想要做出好吃的琼海生蚝蒸鸡蛋,这里有一份超棒的做法分享给大家。
首先准备食材:新鲜的琼海生蚝适量、鸡蛋2 - 3个、葱花少许、盐适量、温水、生抽、香油。
把生蚝仔细清洗干净,撬开外壳,取出蚝肉,再次冲洗后沥干水分备用,接着将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子充分搅拌均匀,然后缓缓倒入约是鸡蛋液1.5倍的温水,继续搅拌,让蛋液和水充分融合,这一步很关键,能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑🥚。
把搅拌好的蛋液过筛到蒸碗里,这样可以去除表面的浮沫,使蒸蛋更加平整,再将生蚝肉轻轻放入蛋液中。
蒸锅加水烧开,把蒸碗放入蒸锅中,盖上盖子,转中小火蒸10 - 15分钟左右,具体时间根据鸡蛋数量和火候适当调整,以蛋液凝固为准。
蒸好后,打开锅盖,撒上葱花,淋上少许生抽和香油,一道美味的琼海生蚝蒸鸡蛋就大功告成啦🎉!
这样蒸出来的琼海生蚝蒸鸡蛋,生蚝的鲜与鸡蛋的香完美融合,口感滑嫩,味道鲜美,无论是作为早餐还是一道简单的家常菜,都非常合适,赶紧动手试试吧😜。