苦瓜，一种常被人“嫌弃”味道的蔬菜，却有着诸多益处，那苦瓜可以蒸着吃吗？答案是肯定的，而且蒸着吃能最大程度保留苦瓜的营养，还能做出别样的美味😋。
要做出好吃的蒸苦瓜，首先得选好苦瓜，挑选表皮光滑、颜色翠绿、形状饱满的苦瓜，将苦瓜洗净，切成均匀的小段，用小勺小心地把苦瓜籽和白色的瓤挖去,这一步能减少苦瓜的苦味。
把处理好的苦瓜段放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，在蒸苦瓜的时候，可以准备一些调味汁，取适量蒜末放入碗中，加入生抽、少许白糖、几滴香油和一点点辣椒油（不喜欢辣可不加）,搅拌均匀。
蒸好的苦瓜取出，倒掉盘中多余的汁水，然后淋上调好的酱汁，还可以撒上一些葱花或者香菜碎做点缀，这样，一份美味的蒸苦瓜就做好啦👏。
蒸苦瓜口感清爽，微微的苦味混合着调料的鲜香，别有一番风味，它既适合作为夏日餐桌上的一道清爽小菜，又能为追求健康饮食的你提供丰富的营养，快来试试吧😃。