小黄米蒸糕**
宝宝的成长是每个家长最关心的事情，给宝宝提供营养丰富的食物是我们的首要任务，当谈到宝宝的辅食时，小黄米蒸糕是一个绝佳的选择！小黄米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2 和矿物质等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，下面,我将为大家介绍一下如何制作美味的小黄米蒸糕。
食材准备：
- 小黄米：50 克
- 鸡蛋：2 个
- 配方奶：60 毫升
- 酵母：1 克
制作步骤：
- 将小黄米提前洗净，用清水浸泡 2 小时以上。
- 将浸泡好的小黄米沥干水分，放入料理机中，加入两个鸡蛋和 60 毫升配方奶,搅打成细腻的米浆。
- 将米浆倒入碗中，加入 1 克酵母,搅拌均匀。
- 将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的米浆会出现很多气泡，用筷子搅拌几下,排出气泡。
- 将模具内壁刷一层食用油，将米浆倒入模具中，轻轻震几下,排出气泡。
- 将模具盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵至模具的八分满，大约需要 30 分钟左右。
- 发酵好的米糕表面撒上一些黑芝麻。
- 蒸锅中加入适量的水，将模具放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，关火后再焖 5 分钟即可。
- 小黄米蒸糕出锅啦！
注意事项：
- 给宝宝食用的蒸糕要确保熟透,以免引起消化不良。
- 宝宝刚开始尝试新食物时，要少量喂食,并观察宝宝是否有过敏反应。
- 蒸糕可以搭配一些蔬菜泥、水果泥等一起食用,增加营养的多样性。
小黄米蒸糕不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为宝宝的辅食，家长们不妨试着自己动手制作,为宝宝提供健康又美味的食物吧！