蒜蓉在烹饪中是个常见的调味食材，可有时会出现发黄的情况，别担心,发黄的蒜蓉照样能蒸出超好吃的菜肴！
当蒜蓉发黄后，首先要确保它没有变质产生异味，接着可以在蒸制前进行一些简单处理，比如往发黄的蒜蓉里加入少许食用油，搅拌均匀，这样能在一定程度上隔绝空气，减少蒜蓉继续氧化变色，同时还能让蒜蓉在蒸制时更加滋润,香气更浓郁。
然后准备好要搭配蒜蓉一起蒸的食材，像鲜嫩的粉丝、肥美的扇贝、弹牙的虾等等，把食材铺在盘中，再均匀地铺上蒜蓉，撒上适量盐、生抽、蚝油等调味料增添风味。
放入蒸锅中，用大火蒸制，一般扇贝等贝类蒸3 - 5分钟左右，虾蒸5 - 8分钟左右，具体时间根据食材大小而定，当蒸好出锅时，那扑鼻的蒜香瞬间弥漫开来😃，蒜蓉吸收了食材本身的汁水，变得更加醇厚，粉丝也充分吸收了蒜蓉的香味，一口下去，满满的都是鲜香美味，让人欲罢不能🤩，即便蒜蓉发黄了，只要掌握好方法，依然能蒸出令人赞不绝口的佳肴哦！