海鲜的鲜美总是让人欲罢不能,而用蒸袋子来烹饪海鲜,既能保留其原汁原味,又方便快捷😋,下面就为大家介绍几种美味的蒸袋子海鲜做法。
蒜蓉粉丝蒸虾
- 准备食材:鲜虾、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油。
- 处理食材:鲜虾洗净,去头去壳,用刀背轻拍虾背,挑出虾线;粉丝用温水泡软备用;大蒜切末。
- 制作蒜蓉酱:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味,加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀。
- 组装:将泡软的粉丝铺在蒸袋子底部,放上处理好的鲜虾,淋上蒜蓉酱。
- 蒸制:将蒸袋子封口,放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟即可,出锅前撒上葱花,再淋上热油激发香味。
清蒸蟹
- 食材:螃蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、白糖。
- 螃蟹处理:将螃蟹刷洗干净,用绳子捆绑好,防止蒸制过程中挣扎。
- 调味:在蒸袋子底部铺上姜片和葱段,放入螃蟹,倒入适量料酒。
- 蒸制:封好蒸袋子,放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟(根据螃蟹大小调整时间)。
- 蘸料:碗中加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀作为蘸料,螃蟹蒸好后,搭配蘸料食用,蟹黄饱满,蟹肉鲜嫩,味道超赞👍。
豉汁蒸带子
- 食材:带子、豆豉、蒜、姜、红椒、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
- 处理食材:带子洗净,撬开贝壳,取出贝肉,用刀将贝肉表面的杂质清理干净;豆豉切碎,蒜切末,姜切丝,红椒切碎。
- 制作豉汁:碗中放入豆豉、蒜末、姜丝、红椒碎,加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀,再倒入适量食用油调成豉汁。
- 组装:将贝肉放入蒸袋子中,淋上豉汁。
- 蒸制:封好蒸袋子,放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟,出锅后可以撒上一些葱花装饰,味道浓郁,带子鲜嫩弹牙😜。
这些蒸袋子海鲜做法简单,味道鲜美,赶紧动手试试吧,让你在家就能轻松享受海鲜盛宴!