🍲 蒸整个肘子的家常做法 🍲
肘子，又称猪肘，是一道深受大家喜爱的美食，它肉质鲜嫩，肥而不腻，非常适合蒸制，下面，就为大家分享一道简单美味的蒸整个肘子的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道佳肴！
🔥 准备材料 🔥
- 猪肘子1个（约1公斤）
- 生姜几片
- 葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 盐适量
- 糖适量
🌟 蒸肘子步骤 🌟
准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀刮去多余的肥油，然后用开水焯水去腥,捞出备用。
调料腌制：将焯好水的肘子放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、盐和糖，拌匀后腌制2小时以上,让调料充分渗透到肘子肉中。
蒸制：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸制1小时左右，期间可以适当翻动一下,确保肘子受热均匀。
出锅：蒸好的肘子取出，稍微放凉后，用刀将肘子切成薄片,摆放在盘中。
浇油：在蒸好的肘子上浇上一层热油,这样可以使肘子更加鲜香可口。
🍽️ 小贴士 🍽️
- 肘子焯水时，可以加入一些料酒和姜片,这样可以去除腥味。
- 腌制肘子时，可以适当增加调料的用量,根据个人口味调整。
- 蒸肘子时，火候要控制好,避免蒸制时间过长导致肉质变老。
🥰 蒸整个肘子是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，非常适合家庭聚餐或节日宴请，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒸肘子！🥰
