陕北油糕，又称陕北油饼，是陕北地区非常有特色的一种传统面食，它色泽金黄，口感松软，香甜可口，是当地人节日庆典和日常饮食中的常客，如何蒸出一锅好吃的陕北油糕呢？下面就来为大家揭晓秘籍🔑！
准备好所需材料：面粉、白糖、猪油、温水、酵母等，这些材料是制作油糕的基础,缺一不可。
和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，慢慢搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团要软硬适中,不宜过软或过硬。
发酵：将揉好的面团放入盆中，用湿布或保鲜膜盖住，放置温暖处发酵至两倍大，发酵过程中要确保面团不受风吹,避免温度过低或过高。
拌馅：将白糖和猪油混合，搅拌均匀，制成甜馅，如果喜欢咸味，可以加入适量的盐和葱花、肉末等调料。
包馅：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，将剂子按扁，包入适量的馅料，收口捏紧,形成圆形。
蒸制：将包好的油糕摆放在蒸笼上，注意留出一定的间距，避免粘连，大火将水烧开,转中小火蒸约20分钟。
出锅：蒸好的油糕颜色金黄，表面有细微的小孔,这时就可以出锅了。
🎉小贴士：
- 发酵过程中，面团表面可能会有小气泡，这是正常现象,不必担心。
- 蒸制时，如果油糕表面有水珠，可以用厨房纸巾轻轻擦拭,以免影响口感。
- 陕北油糕可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、枣泥等。
蒸出一锅美味的陕北油糕，不仅是对家人的一种呵护，也是对传统美食的传承，快动手试试吧，相信你也能做出令人垂涎的美味！🍴🥰
