芋头蒸排骨豆酱，是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 豆酱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
让我们开始制作这道美味的芋头蒸排骨豆酱吧！👩🍳
- 将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的酱油、糖、盐,腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成小块,备用。
- 生姜、大蒜分别切成末,香葱切成葱花。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，加入适量的豆酱,翻炒均匀。
- 将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀,使排骨均匀裹上豆酱。
- 将芋头块放入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过食材,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨和芋头炖煮至熟透，汤汁浓稠时,加入适量的盐调味。
- 撒上葱花,即可出锅装盘。
这道芋头蒸排骨豆酱，口感鲜美，营养丰富，芋头软糯，排骨鲜嫩，豆酱香浓，让人回味无穷。🍲
制作过程中,需要注意的是：
- 排骨腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 豆酱的用量可以根据个人口味适量调整。
- 炖煮过程中，要不断翻炒,以免糊锅。
快快动手尝试一下这道美味的芋头蒸排骨豆酱吧！相信它一定会成为你餐桌上的佳肴！🎉
