隔水蒸土鸡家常做法🍳
土鸡,因其肉质鲜美、营养价值高，一直是餐桌上的一道佳肴，而隔水蒸土鸡，更是家常菜中的经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下隔水蒸土鸡的家常做法，让你在家也能享受到美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 土鸡1只（约1.5千克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
🍳【制作步骤】
- 土鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状，备用。
- 锅中加水,放入姜片、葱段、蒜瓣、料酒，大火煮开后，将土鸡块焯水去血沫，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯好水的土鸡块放入盘中，撒上适量的盐、酱油、花椒粉、八角，搅拌均匀。
- 将蒸盘放入蒸锅中,隔水蒸约30分钟，期间可以适量添加少量热水，保持蒸汽。
- 蒸至土鸡熟透,肉质鲜嫩，取出蒸盘。
- 撒上葱花,淋上香油，即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 土鸡要选择新鲜的,这样蒸出来的鸡肉才会更加鲜美。
- 焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
- 蒸制过程中,注意火候，以免鸡肉过于干硬。
- 蒸好的土鸡,可以根据个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，风味更佳。
隔水蒸土鸡,简单易学，口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍳🍗
