米粉蒸奶是一道家常甜品,以米粉和牛奶为主要原料，口感细腻，香甜可口，这道甜品简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，米粉蒸奶怎么蒸才好吃呢？下面，我将为大家分享一下我的做法。
所需材料：
- 牛奶：250ml
- 米粉：20g
- 鸡蛋：1 个
- 糖：15g（可根据个人口味调整）
- 保鲜膜
制作步骤：
- 将鸡蛋和糖放入碗中,搅拌均匀，直至糖完全溶解。
- 加入米粉,继续搅拌均匀，使米粉充分吸收蛋液。
- 倒入牛奶,搅拌均匀，成为细腻的奶糊。
- 将奶糊过筛,去除其中的颗粒和气泡，使口感更加细腻。
- 取一个深盘,将保鲜膜铺在盘底，防止蒸好的米粉蒸奶粘在盘子上。
- 将奶糊倒入深盘中,用勺子撇去表面的浮沫。
- 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸制过程中保鲜膜鼓起。
- 将深盘放入蒸锅中,大火蒸约 10-15 分钟，直至奶糊凝固。
- 取出蒸好的米粉蒸奶,揭开保鲜膜，让其稍微冷却一下。
- 可以根据个人口味撒上一些椰蓉或水果作为装饰,也可以直接食用。
注意事项：
- 在搅拌奶糊时,要注意不要过度搅拌，以免产生过多的气泡，影响口感。
- 蒸制的时间要根据火力和容器的大小适当调整,以确保奶糊凝固即可。
- 可以根据个人口味加入一些水果或果酱,增加口感的层次感。
这样一道简单美味的米粉蒸奶就做好了,口感细腻，香甜可口，非常适合作为下午茶点或甜点食用，大家快来试试吧！