榨菜蒸鸡蛋是一道家常又美味的菜肴，口感鲜嫩，咸香可口😋,下面就为大家详细介绍几种榨菜蒸鸡蛋的做法。
基础款榨菜蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个、榨菜适量、盐适量、温水适量步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐,用筷子搅拌均匀。
- 接着慢慢加入温水，水和鸡蛋的比例约为1.5:1,继续搅拌均匀。
- 把榨菜切碎,放入蛋液中搅拌。
- 将蛋液过筛,去除表面的浮沫。
- 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟,直到蛋液凝固。
- 取出,淋上少许生抽即可享用。
豪华版榨菜蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个、榨菜适量、火腿丁适量、葱花适量、盐适量、温水适量、香油少许步骤：
- 鸡蛋加盐和温水搅拌均匀,过筛。
- 榨菜切碎,火腿切丁。
- 在蛋液中加入榨菜碎和火腿丁搅拌。
- 盖上保鲜膜蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后撒上葱花,淋上香油即可。
创意榨菜蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个、榨菜适量、玉米粒适量、青豆适量、盐适量、温水适量步骤：
- 鸡蛋加盐和温水搅拌均匀并过筛。
- 榨菜切碎,准备好玉米粒和青豆。
- 将榨菜、玉米粒、青豆放入蛋液中搅拌。
- 保鲜膜封好蒸10 - 12分钟。
- 取出后可根据个人口味撒上一些调味料。
这几种榨菜蒸鸡蛋的做法都很简单，你可以根据自己的喜好进行选择和调整，快来试试吧🥰！