黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,要想把黄鱼蒸得好看又好吃,这里可有不少小窍门哦🧐
材料准备:新鲜黄鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
步骤如下:
- 将黄鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味😃,用盐和料酒涂抹鱼身,腌制15分钟左右。
- 盘子底部铺上姜片和葱段,把腌制好的黄鱼放在上面,鱼肚内也塞入一些葱姜🧄。
- 蒸锅加水烧开,放入黄鱼,大火蒸8 - 10分钟(根据鱼的大小调整时间),蒸鱼的时间很关键,时间过长鱼肉会变老,时间过短则可能不熟哦😏。
- 蒸好后,小心地端出盘子,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜,在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油🥄。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟,将热油均匀地浇在鱼身上,激发出葱姜和蒸鱼豉油的香味😜。
这样蒸出来的黄鱼,色泽金黄,香气扑鼻,鲜嫩的鱼肉入口即化😍,每一口都充满了大海的味道,绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴!快来试试吧😎