年糕,那软糯香甜的口感总是让人欲罢不能😋,用蒸笼蒸年糕,能最大程度保留其原汁原味,下面就来分享一下怎样蒸出好吃的年糕。
准备好适量的年糕,可以选择自己制作的新鲜年糕,也可以购买现成的,将年糕切成适当大小,厚度约为 1 - 2 厘米左右比较合适🧐。
在蒸笼底部铺上一层湿润的纱布或蒸笼纸,这样能防止年糕粘锅,把切好的年糕整齐地摆放在蒸笼里,注意不要过于拥挤,留出一定的空间,让热气能均匀地穿透年糕,使其受热更均匀😃。
往锅中加入适量的水,将蒸笼放在锅上,盖上锅盖,用大火将水烧开,水开后转中火蒸 15 - 20 分钟左右🕙,具体时间可以根据年糕的大小和厚度进行适当调整,期间可以打开锅盖,观察年糕的状态,当年糕变得软糯透明,用筷子轻轻一插能轻松插入,就说明蒸熟啦🤗。
蒸好后,不要急于取出年糕,让它在蒸笼里焖上几分钟,这样能让年糕更加软糯劲道😜,之后用筷子小心地将年糕夹出,可以直接食用,品尝那原汁原味的香甜软糯,也可以根据个人喜好,淋上一些蜂蜜、桂花酱或者炼乳,增添独特的风味🥰。
用蒸笼蒸年糕,简单又美味,快来试试吧,让这份软糯香甜在舌尖上绽放💖。