🌟水晶蒸肘子正宗做法🌟
水晶蒸肘子，作为一道经典的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘水晶蒸肘子的正宗做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🍲
🌟【食材准备】🌟主料：猪肘子1个（约500克）辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣ 将猪肘子清洗干净，去掉多余的肥油，切成块状,备用。
2️⃣ 生姜切片，大葱切段,备用。
3️⃣ 锅中放入适量清水，将猪肘子放入锅中焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。
4️⃣ 另起锅，放入适量清水，加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料,煮沸后转小火慢炖。
5️⃣ 将焯水后的猪肘子放入锅中，继续炖煮1小时左右,直至猪肘子熟烂。
6️⃣ 将炖好的猪肘子捞出，放入盘中，汤汁过滤掉杂质,倒入锅中煮沸。
7️⃣ 将煮沸的汤汁倒入装有猪肘子的盘中，放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
8️⃣ 蒸好后，取出猪肘子，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
🌟【小贴士】🌟
猪肘子焯水时，要彻底去除血沫和杂质,以免影响口感。
炖煮猪肘子时，要小火慢炖,使肉质更加鲜嫩。
蒸肘子时，要保证火候适中,以免过度蒸煮导致肉质变老。
汤汁过滤掉杂质后,口感更佳。
水晶蒸肘子，色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食，学会了这道正宗做法，赶快动手试试吧！🎉🍲
