🍆🍲怎么蒸茄子夹菜好吃🍲🍆
茄子,这种看似普通却极具特色的蔬菜，在我国各地都有着丰富的烹饪方式，蒸茄子夹菜是一道简单又美味的家常菜，怎么蒸茄子夹菜好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！🔑
我们要准备好以下食材：茄子、肉末、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
茄子洗净,切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。🍆
青椒、红椒洗净，切成细丝；大蒜、生姜切成末。🌶️🧄
肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的肉末，炒至变色。🍳
将炒好的肉末盛出,放入茄子片中，卷成卷状。🍲
将卷好的茄子夹放入盘中,上锅蒸10分钟。🍲
蒸好的茄子夹取出,撒上青红椒丝，再蒸2分钟。🌶️
热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在茄子夹上，即可上桌享用。🍲
这样蒸出来的茄子夹菜,色泽诱人，口感鲜美，既保留了茄子的原汁原味，又融入了肉末的鲜美。🌟
注意事项：
茄子焯水可以去除茄子皮上的农药残留,同时使茄子更加鲜嫩。
肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
茄子夹蒸制时间不宜过长,以免茄子变软，影响口感。
油浇在茄子夹上时,要小心油溅，以免烫伤。
蒸茄子夹菜是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手试试吧！🎉
