蘑菇肉末蒸土豆卷,一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的蘑菇肉末蒸土豆卷的做法吧！
🍄【材料准备】
- 土豆 2个
- 蘑菇 适量
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍽️【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，用冷水冲洗后沥干水分，备用。
- 蘑菇洗净,切成细丝；青红椒洗净，切成细丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,放入肉末翻炒至变色，加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。
- 加入蘑菇丝和青红椒丝,继续翻炒至蘑菇变软。
- 加入酱油、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使肉末蘑菇馅更加粘稠。
- 土豆片铺在蒸盘上,将炒好的肉末蘑菇馅均匀地铺在土豆片上。
- 将土豆片卷起来,用牙签固定，放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,直到土豆片熟透。
- 取出土豆卷,撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 土豆片要切得均匀,这样蒸出来的土豆卷才会美观。
- 肉末蘑菇馅要炒得稍微干一些,这样卷起来才不会散开。
- 蒸土豆卷时,可以适当调整火候和时间，以免土豆片过度蒸烂。
蘑菇肉末蒸土豆卷,既保留了土豆的清香，又融入了肉末蘑菇的鲜美，是一道极具特色的蒸菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍃
