牛肉山药羹是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且易于消化，非常适合各个年龄段的人群食用，下面就来教大家如何蒸出美味的牛肉山药羹🍲。
准备食材：牛肉200克、山药300克、红枣10颗、枸杞少许、姜片几片、盐适量、胡椒粉少许、水淀粉适量。
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 红枣洗净,去核备用。
开始蒸制：
- 取一个蒸盘,将腌制好的牛肉片均匀地铺在盘底。
- 在牛肉上摆放一层山药片,再铺上一层红枣。
- 加入姜片和枸杞,撒上少许盐调味。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
蒸制过程中,注意以下几点：
- 蒸锅中的水要沸腾后再放入蒸盘,这样可以使食物受热均匀。
- 蒸制时间根据食材的厚度和数量调整,以山药熟透为准。
- 蒸好的牛肉山药羹，汤汁要清澈，山药片要透明,牛肉要鲜嫩。
将蒸好的牛肉山药羹取出，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用啦🌿。
这道牛肉山药羹不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸制过程中无需太多调料，保留了食材的原汁原味，蒸出来的牛肉山药羹，肉质鲜嫩，山药软糯，汤汁浓郁，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
