豆腐蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来分享一下豆腐蒸鸡蛋怎么蒸才好吃的小技巧：
🍳【准备材料】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 香葱适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将老豆腐切成1厘米左右的厚片,放入盘中备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
- 将打散的蛋液均匀地倒在豆腐上,确保每一片豆腐都被蛋液覆盖。
- 在豆腐上撒上一些切碎的香葱,增加风味。
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将装有豆腐和鸡蛋的盘子放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟，直到豆腐表面呈现出金黄色,鸡蛋凝固。
- 关火后，不要立即打开盖子，让豆腐和鸡蛋在锅中继续“焖”一会儿,这样可以使味道更加浓郁。
🍳【小贴士】
- 豆腐选择老豆腐，因为老豆腐的口感更加紧实,不易碎。
- 蛋液打散时可以加入少许温水,这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。
- 蒸制过程中，火不宜太大，以免鸡蛋表面过度熟化,失去嫩滑口感。
- 豆腐和鸡蛋的厚度不宜太厚，以免蒸制时间过长,影响口感。
🍳【成品展示】蒸好的豆腐蒸鸡蛋，豆腐鲜嫩，鸡蛋滑嫩，撒上葱花，香气扑鼻，搭配一碗白米饭,简直是完美的家常早餐或晚餐！
通过以上步骤，相信你也能蒸出一道美味的豆腐蒸鸡蛋，快来试试吧，让你的味蕾也享受这份简单而美味的家常菜吧！🥰🍲
