🍲 蒸剁椒鱼头酒店做法大全 🍽️
剁椒鱼头，作为一道经典的湘菜，深受广大食客的喜爱，酒店里的剁椒鱼头，色香味俱佳，让人回味无穷，就让我为大家揭秘酒店剁椒鱼头的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🥘
🍽️ 【材料准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 剁椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
🍲 【制作步骤】
- 鱼头处理干净，从中间劈开，鱼鳃去除，鱼头内侧和鱼鳃处撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 鱼头放入锅中，加入适量的水，大火烧开，焯水5分钟,去除腥味。
- 焯好水的鱼头捞出，放入盘中，撒上适量的胡椒粉、鸡精和酱油,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入剁椒,炒出香味。
- 将炒好的剁椒均匀地铺在鱼头上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的剁椒鱼头撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🌶️
🌟 小贴士：
- 鱼头选择时要挑选新鲜的,这样做出的鱼头口感更好。
- 腌制鱼头时，可以适当加入一些料酒,去腥效果更佳。
- 蒸鱼头时，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致鱼头肉质变老。
🍲 蒸剁椒鱼头，简单易学，在家就能轻松做出酒店级的美食，赶快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！🍳🍲
