钳鱼肉质鲜嫩，搭配豆豉独特的风味，简直是味蕾的绝佳享受😋,下面就来教大家如何把钳鱼蒸豆豉做得好吃。
食材准备：新鲜钳鱼一条、豆豉适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、食用油、蒸鱼豉油。
步骤如下：
- 将钳鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 把葱姜蒜切成丝,豆豉稍微切碎一些备用。
- 在盘中铺上葱姜丝，将腌制好的钳鱼放在上面,再均匀地撒上豆豉碎。
- 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8 - 12分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸至鱼眼突出，鱼肉熟透👀。
- 蒸好后，小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上生抽和蒸鱼豉油。
- 浇上烧热的食用油，伴随着“呲啦”一声，鲜香的味道瞬间弥漫开来😍。
这样蒸出来的钳鱼，豆豉的香味充分渗透到鱼肉中，鱼肉鲜嫩爽滑，每一口都充满了浓郁的鲜香，绝对让你回味无穷🤩，赶紧动手试试吧！