绿豆蒸鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴😋，下面就为大家分享一下它的做法窍门。
准备食材,鸽子一只，绿豆适量，红枣几颗，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油等调料。
鸽子处理干净后,切成大小均匀的块，放入碗中，加入适量料酒、姜片、葱段，腌制15分钟左右，这样可以有效去除鸽子的腥味🧄。
绿豆提前泡发几个小时,这样更容易蒸熟。
腌制好的鸽子块放入蒸碗底部,接着铺上泡好的绿豆，再放上几颗红枣。
蒸锅加水烧开,将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸40 - 50分钟左右，具体时间根据鸽子的大小调整🕙。
蒸好后,取出蒸碗，倒掉里面多余的汤汁，淋上适量生抽，撒上少许盐，再淋上一些烧热的食用油，激发出香味😍。
这样,一道美味的绿豆蒸鸽子就做好啦！绿豆吸收了鸽子的鲜美，鸽子肉鲜嫩多汁，两者相得益彰，而且绿豆具有清热解毒等功效，鸽子富含蛋白质，这道菜可谓是营养又美味👏，掌握好这些做法窍门，你也能轻松做出这道佳肴，让家人品尝到美味与健康的双重享受🥰。