咸墨鱼蛋,这一独特的海味食材，以其咸香浓郁的口感备受青睐，要想将它蒸出令人叫绝的美味，可是有不少讲究哦😉。
处理咸墨鱼蛋是关键,将其放入清水中浸泡一段时间，中途换几次水，以去除部分盐分，不然，直接蒸会过咸，影响口感，浸泡好后，把墨鱼蛋一个个轻轻洗净，沥干水分备用。
准备一个合适的容器,可以选用浅口的蒸碗，这样能让墨鱼蛋受热更均匀，在碗底铺上一层姜片，既能去腥，又增添了别样的风味，然后把处理好的咸墨鱼蛋整齐地摆放在碗中。
蒸制时,火候的掌握至关重要，水开后放入蒸锅中，用中小火蒸，蒸[X]分钟左右就差不多了，期间，透过锅盖能看到墨鱼蛋逐渐变色、鼓起，那是即将成熟的信号🧐。
出锅前,淋上少许生抽和几滴香油，再撒上一些葱花，瞬间，一股鲜香扑鼻而来，此时的咸墨鱼蛋，色泽诱人，入口鲜香嫩滑，咸香的味道恰到好处，每一口都仿佛在诉说着大海的故事，无论是作为一道家常菜，还是招待客人的特色菜品，它都能轻松胜任，让品尝的人赞不绝口👍。