馒头怎么蒸能圆润好吃

馒头怎么蒸能圆润好吃🍞

馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，圆圆的馒头不仅象征着团圆和美满，而且口感软糯，营养丰富，如何蒸出圆润好吃的馒头呢？下面就来为大家揭秘一下蒸馒头的技巧吧！🌟

面粉选择：选择优质的中筋面粉，这样的面粉蒸出的馒头口感更加细腻，面粉的吸水性较好,有利于馒头的成型和口感。
温水调面：在面粉中加入适量的温水，水温控制在35℃左右，不宜过热，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，温水调面可以使面团更加柔软,蒸出的馒头更加圆润。
发酵：将面团放在温暖处发酵，发酵时间根据气温而定，一般需1-2小时，发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔，用手指按压面团，面团不回缩,说明发酵成功。
揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上，反复揉搓，直到面团表面光滑，富有弹性，揉面时可以适当加入一些干面粉,防止面团粘手。
分割：将揉好的面团分割成大小均匀的小面团,用手轻轻搓圆。
蒸制：将搓圆的面团放入蒸锅中，注意留出一定的间距，避免馒头粘连，蒸锅中的水烧开后，将馒头放入，中火蒸15-20分钟，蒸制过程中，不要打开锅盖,以免馒头塌陷。
出锅：蒸好的馒头表面光滑，呈现出金黄色，用筷子轻轻一夹，馒头会发出“咔咔”的清脆声,这时即可出锅。
冷却：将蒸好的馒头放在通风处稍微冷却一下,这样口感更加松软。