河源炸肉蒸米粉，一道源自广东河源的特色小吃，以其独特的风味和简单的做法，深受当地人及游客的喜爱。🍲
🌟【食材准备】
- 粉丝：适量
- 猪肉：适量（最好选择肥瘦相间的部位,如五花肉）
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
🌟【制作步骤】
- 准备猪肉：将猪肉切成薄片，加入少许盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 炸肉：锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，炸至金黄酥脆,捞出沥油。
- 蒸米粉：将粉丝放入碗中，加入适量的水,上锅蒸至粉丝变软。
- 调味：将蒸好的粉丝放入大碗中，加入炸好的肉片、切碎的青葱和生姜。
- 拌均匀：用筷子将所有食材拌均匀,使粉丝充分吸收肉片的香味。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入酱油、蚝油和盐,再次搅拌均匀。
🌟【小贴士】
- 粉丝不宜蒸得太久,以免变得过于烂糊。
- 肉片腌制时加入鸡蛋,可以使肉片更加嫩滑。
- 炸肉片时油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
河源炸肉蒸米粉，不仅味道鲜美，而且制作简单，是居家旅行的好选择，快快动手，来尝试这道美味的家乡小吃吧！🍴🎉
