在家也能轻松蒸出美味可口的杂粮米饭😋,以下是一些小技巧分享给大家。
选好杂粮很关键，常见的有糙米、燕麦米、紫米、红米等，可以根据自己的口味和营养需求搭配，比如糙米富含膳食纤维，燕麦米有丰富的β-葡聚糖，紫米则含有多种抗氧化成分，将不同的杂粮按比例混合，既能增加口感层次,又能让营养更均衡。
浸泡杂粮必不可少，一般浸泡3 - 5小时，让杂粮充分吸收水分,这样蒸出来更容易熟烂。
接着是淘米环节，轻轻冲洗几遍即可，避免过度揉搓,以免损失营养。
蒸米饭时，水和杂粮的比例很重要，通常水要比蒸普通白米饭多一些，大概是杂粮体积的1.5 - 2倍，可以根据实际情况调整,多尝试几次找到最适合的比例。
在电饭煲里加入一小勺橄榄油或几滴白醋,能让蒸出的杂粮米饭更加香软有光泽。
按下煮饭键，等待美味出锅，当电饭煲跳起保温键后，别急着打开锅盖，让米饭焖上10 - 15分钟，这样米饭会更加饱满、口感更好。
按照这些步骤，在家就能轻松蒸出好吃又营养的杂粮米饭啦，赶紧试试吧💖！