刺龟馒头，又称“刺猬馒头”，因其外形酷似刺猬而得名，是一种传统的中式面食，想要蒸出一锅美味可口的刺龟馒头，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松掌握如何蒸出好吃的刺龟馒头🍲：
🌟准备材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 馅料（如豆沙、肉末等）：适量
🌟制作面团：
- 将面粉、糖、盐放入一个大碗中,混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌,直到形成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
🌟制作刺龟形状：
- 将发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气。
- 将面团分成若干小剂子,每个剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼上放上适量的馅料，然后将面饼对折，捏紧边缘,使其形成刺龟的形状。
🌟蒸制：
- 将刺龟馒头放入蒸锅中，锅底可以放一些竹签或木棍,以便蒸汽能够穿透。
- 预热蒸锅，水开后将刺龟馒头放入，大火蒸约15-20分钟。
- 蒸熟后，可以打开锅盖，用筷子轻轻戳一下馒头底部，如果感觉有弹性且不粘筷子,说明已经蒸好。
🌟小贴士：
- 发酵时间根据温度不同会有所变化，夏天可能只需1小时,冬天可能需要2小时以上。
- 面团不要揉搓过度，以免面团太紧实,影响口感。
- 蒸馒头时，锅盖要盖紧，以免蒸汽逸出,影响蒸制效果。
蒸出一锅美味的刺龟馒头，不仅能够满足你的味蕾，还能让你感受到传统面食的魅力，快来试试吧，相信你一定会做出令人满意的刺龟馒头！🎉🥯
