东北蒸茄子是一道色香味俱佳的传统美食，简单易做，营养丰富。😊下面就来给大家分享一下东北蒸茄子的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🍽️
我们需要准备以下食材：
- 茄子：2-3根
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 芝麻：适量
我们开始制作东北蒸茄子：
将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入蒸锅中，上汽后蒸约10分钟，使其熟软。🍅
将大蒜和姜切成末，备用。🌱
热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒至香味溢出。🌶️
加入适量的盐、酱油、醋和花椒粉，翻炒均匀。🍢
将蒸好的茄子取出，放在盘中，淋上炒好的调料。🍽️
撒上葱花和芝麻，即可上桌享用。🌿
制作东北蒸茄子的关键在于以下几点：
茄子不宜蒸得太久，以免口感变差，蒸10分钟左右即可，具体时间根据茄子的大小和厚薄进行调整。🕒
调料可以根据个人口味适量增减，喜欢辣味的可以加入辣椒粉或豆瓣酱。🌶️
蒸好的茄子不宜过凉，以免口感变硬，可以趁热食用，味道更佳。🍲
东北蒸茄子还可以搭配米饭，或者作为凉菜食用，都非常美味。🍚
你学会了吗？快去试试这道美味的东北蒸茄子吧！相信你一定会爱上它的！😉
