豆腐蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,将豆腐的嫩滑与扣肉的醇香完美结合，让人回味无穷，下面就来教大家如何蒸出一道好吃到停不下来的豆腐蒸扣肉吧！🍲
🌟【准备材料】
- 老豆腐 1块
- 五花肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、白糖腌制10分钟，让肉质更加入味。🥩
- 葱姜蒜准备：将生姜、大蒜切片，葱切成葱花备用。🌱
- 蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，放入蒸盘。🍲
- 豆腐铺盘：将焯水后的豆腐块均匀地铺在蒸盘上。🍚
- 扣肉铺豆腐：将腌制好的五花肉片铺在豆腐上，撒上生姜片、蒜片。🥩
- 蒸制：大火蒸约20分钟，直到豆腐和五花肉都熟透。🔥
- 出锅：将蒸好的豆腐扣肉取出，撒上葱花，淋上少量食用油，增加香气。🌿
- 调味：根据个人口味，可以适量撒上一些盐、胡椒粉等调味料。🌶️
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉片要铺得均匀,让豆腐充分吸收肉汁。
- 蒸制时间根据豆腐和五花肉的厚度适当调整。
这样一道美味的豆腐蒸扣肉就做好了,色香味俱全，让人食欲大增，快快动手试试吧！🎉
