桂花米糕,那一抹香甜与软糯交织的美味，总是让人欲罢不能😍，今天就来给大家分享一下蒸桂花米糕的正确做法。
准备好所需材料：大米粉150克、糯米粉100克、白砂糖50克、酵母3克、温水150毫升、干桂花适量。
把大米粉、糯米粉、白砂糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀🤗，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个比较浓稠的面糊状，注意水不要一次性加完，根据面粉的吸水性适当调整💧。
将面糊盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大🫧，发酵好的面糊会变得蓬松起来，用手指戳一下，不回缩就说明发酵成功啦🎉。
在发酵好的面糊中加入适量干桂花,再次搅拌均匀，把面糊倒入模具中，八分满即可，放入蒸锅中，醒发15分钟左右，让米糕再次发酵一下👀。
开火蒸20分钟左右,蒸好后不要急着打开锅盖，焖5分钟，这样米糕口感会更好😜，出锅后的桂花米糕，散发着阵阵桂花香，色泽诱人，一口下去，软糯香甜，满满的幸福感🥰，快来试试吧，让这份美味在你家厨房诞生！