🐑【秘籍】蒸羊羔怎么腌制最好吃？
羊肉鲜美，营养丰富，而蒸羊羔更是肉质细嫩，口感鲜美，想要蒸出美味佳肴，腌制是关键！今天就来和大家分享一下，蒸羊羔怎么腌制最好吃吧！🤤
准备好以下食材和调料：
- 羊羔肉一块（约500克）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角两颗
- 花椒适量
- 香叶几片
步骤如下：
处理羊羔肉：将羊羔肉清洗干净，切成适口大小的块状，放入清水中浸泡去血水,约30分钟。
腌制羊羔肉：
- 将浸泡好的羊羔肉捞出,沥干水分。
- 在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀。
- 将羊羔肉放入调料碗中,确保每块肉都均匀裹上调料。
- 加入生姜片、大葱段、蒜瓣、八角、花椒、香叶，用手轻轻抓匀,让调料充分渗透到肉中。
- 腌制时间约2小时，期间可多次翻动,使肉质更加入味。
蒸制羊羔肉：
- 将腌制好的羊羔肉连同调料一起放入蒸锅中。
- 大火蒸约20分钟，期间可适量加水,以防干锅。
- 蒸至肉质熟透,颜色鲜亮即可。
出锅享用：
蒸好的羊羔肉取出，撒上葱花点缀,即可上桌。
小贴士：
- 腌制羊羔肉时，调料要适量，不宜过多,以免影响肉质口感。
- 腌制时间可根据个人口味调整，喜欢更入味的话,可以适当延长腌制时间。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免肉质过于干燥。
这样一来，一锅香喷喷的蒸羊羔就做好了！快和家人朋友一起品尝这份美味吧！🍽️🥰
