🐑【秘籍】蒸羊羔怎么腌制最好吃?
羊肉鲜美,营养丰富,而蒸羊羔更是肉质细嫩,口感鲜美,想要蒸出美味佳肴,腌制是关键!今天就来和大家分享一下,蒸羊羔怎么腌制最好吃吧!🤤
准备好以下食材和调料:
- 羊羔肉一块(约500克)
- 生姜几片
- 大葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角两颗
- 花椒适量
- 香叶几片
步骤如下:
处理羊羔肉:将羊羔肉清洗干净,切成适口大小的块状,放入清水中浸泡去血水,约30分钟。
腌制羊羔肉:
- 将浸泡好的羊羔肉捞出,沥干水分。
- 在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀。
- 将羊羔肉放入调料碗中,确保每块肉都均匀裹上调料。
- 加入生姜片、大葱段、蒜瓣、八角、花椒、香叶,用手轻轻抓匀,让调料充分渗透到肉中。
- 腌制时间约2小时,期间可多次翻动,使肉质更加入味。
蒸制羊羔肉:
- 将腌制好的羊羔肉连同调料一起放入蒸锅中。
- 大火蒸约20分钟,期间可适量加水,以防干锅。
- 蒸至肉质熟透,颜色鲜亮即可。
出锅享用:
蒸好的羊羔肉取出,撒上葱花点缀,即可上桌。
小贴士:
- 腌制羊羔肉时,调料要适量,不宜过多,以免影响肉质口感。
- 腌制时间可根据个人口味调整,喜欢更入味的话,可以适当延长腌制时间。
- 蒸制时,火候不宜过大,以免肉质过于干燥。
这样一来,一锅香喷喷的蒸羊羔就做好了!快和家人朋友一起品尝这份美味吧!🍽️🥰


