苦瓜，这一有着独特苦味的蔬菜，却蕴含着丰富的营养，将其做成蒸素苦瓜，别有一番风味😋,下面就来分享一下蒸素苦瓜怎么蒸好吃的窍门。
选苦瓜很重要，要挑选表皮光滑、颜色翠绿、粗细适中的苦瓜，把苦瓜洗净后，从中间切开，用小勺小心地挖出里面的籽和白色的瓤,这一步能有效减少苦味。
将处理好的苦瓜切成均匀的小段，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，这样能保持苦瓜的翠绿色泽,还能进一步去除一些苦味。
准备馅料，可以用香菇、木耳泡发后切碎，加入适量的胡萝卜丁、玉米粒，再放入少许盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀，将馅料填入苦瓜段中,轻轻压实。
把填好馅的苦瓜段放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟即可，出锅前可以淋上一点蒸鱼豉油,撒上葱花作为点缀。
掌握好这些窍门，蒸出来的素苦瓜口感清爽，既有苦瓜淡淡的苦味，又有馅料的鲜香，绝对是一道美味又健康的佳肴🥰。