🍗干蒸鸡：掌握这些蒸鸡窍门,美味又营养！
干蒸鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受人们喜爱，要想蒸出美味可口的干蒸鸡，以下这些蒸鸡窍门你一定要掌握哦！🤩
1️⃣选材：选择肉质鲜嫩的鸡，最好是土鸡或走地鸡，这样口感更佳，将鸡清洗干净，去掉鸡头、鸡脚，然后用料酒、姜片、葱段腌制20分钟,增加鸡肉的鲜味。
2️⃣焯水：将腌制好的鸡放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续焯水5分钟,去除鸡肉中的杂质和腥味。
3️⃣蒸制：焯水后的鸡取出，放入蒸锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒，蒸锅水开后，将鸡放入锅中,大火蒸制约40分钟。
4️⃣调味：蒸好的鸡取出，趁热撒上适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽,拌匀。
5️⃣上锅复蒸：将调味好的鸡重新放入蒸锅中，复蒸10分钟,使味道更加入味。
6️⃣出锅：复蒸后的干蒸鸡取出，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。🍲
🌟蒸鸡小窍门：
腌制鸡时，可以加入一些八角、桂皮等香料,增加鸡肉的香气。
焯水时，火不宜太大,以免鸡肉表面烧焦。
蒸鸡时，可以在锅中加入一些水,防止鸡肉干枯。
调味时，根据个人口味适量添加,避免过咸或过淡。
复蒸时，可以适当调整火候,避免鸡肉过于干硬。
掌握以上蒸鸡窍门，你一定能蒸出美味可口的干蒸鸡！快去试试吧！🎉🍗🥘
