广东正宗蒸米糕，又称“广东蒸糕”，是一种传统的广东小吃，以其软糯香甜、口感细腻而深受人们喜爱，下面，就让我为大家揭秘这款美味佳肴的制作方法吧！🍜
🌟【材料准备】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 桂花：适量（可选）
- 水适量
🌟【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，期间要不断搅拌,防止糯米粘锅。
- 糯米煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中,用擀面杖或勺子将其捣成泥状。
- 在糯米泥中加入适量的红糖，搅拌均匀,使糯米泥呈现出淡淡的红色。
- 将糯米泥倒入事先准备好的蒸碗中，轻轻压实,使其表面平整。
- 在糯米糕上撒上适量的芝麻和桂花（桂花可根据个人喜好添加）,增加风味。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至糯米糕熟透。
- 蒸好的糯米糕取出,稍微放凉后即可切块食用。
🌟【小贴士】
- 糯米要提前浸泡，这样更容易捣成泥状,口感更佳。
- 红糖的量可根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适量增加。
- 蒸糯米糕时，火候要适中，不宜过大,以免糯米糕表面开裂。
广东正宗蒸米糕，不仅是一道美味的小吃，更是承载着广东人深厚文化底蕴的象征，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！🎉🍴
