鳝鱼蒸咸肉——美味家常菜的制作秘诀🍲
鳝鱼和咸肉都是常见的食材，将两者结合蒸制，不仅保留了食材的原汁原味，还能让两者相互衬托，口感鲜美，下面，就让我来为大家分享鳝鱼蒸咸肉怎么蒸才好吃的小技巧吧！👇
准备好以下食材和调料：
- 鳝鱼：500克
- 咸肉：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 酱油：适量
步骤如下：
处理鳝鱼：将鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成段；咸肉也切成与鳝鱼段大小相仿的片。
腌制：将鳝鱼段放入碗中，加入少许盐、料酒和酱油,拌匀后腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的鳝鱼段和咸肉片码放在盘中，撒上姜片和葱花,淋上少许食用油。
蒸煮：将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制10分钟左右,具体时间根据鳝鱼和咸肉的厚度调整。
出锅：待蒸煮至鳝鱼和咸肉熟透，肉质鲜嫩时,即可出锅。
装盘：将蒸好的鳝鱼和咸肉装盘，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
小贴士：
- 腌制鳝鱼时，盐不要放太多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致食材变老。
- 姜片和葱花不仅能增加风味,还能去腥增香。
这样一道美味的鳝鱼蒸咸肉就做好了，鲜嫩可口，香气扑鼻，是家常菜中的佳肴，快来试试吧！🎉🍽️
