桂圆红糖蒸鸡蛋,一道既营养又美味的家常甜品，不仅适合老人小孩，还能在寒冷的冬日里温暖身心，下面，就让我为大家揭晓这道佳肴的制作方法，让你轻松在家享受甜蜜时光！🍳
桂圆红糖蒸鸡蛋做法大全
材料准备
- 桂圆干：20克
- 红糖：30克
- 鸡蛋：2个
- 清水：适量
- 蜂蜜：少许（可选）
制作步骤
准备材料：将桂圆干用清水浸泡20分钟，使其充分吸水变软，鸡蛋洗净，轻敲打破，蛋黄和蛋白分离备用。
浸泡桂圆：将泡软的桂圆干取出，轻轻挤出多余水分，备用。
蒸制蛋黄：将蛋黄放入碗中，加入红糖，用筷子搅拌至红糖完全溶解，加入适量的清水，搅拌均匀。
加入桂圆：将泡软的桂圆干放入蛋黄液中，使每一颗桂圆都裹上蛋黄液。
蒸制：将准备好的蛋黄桂圆液倒入事先准备好的蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
蒸蛋白：待蛋黄蒸至凝固，取出蒸碗，将蛋白轻轻倒入蒸碗中，继续蒸约5分钟。
出锅：蒸好的桂圆红糖蒸鸡蛋出锅，待稍微冷却后，可淋上少许蜂蜜提鲜。
小贴士
- 桂圆干可以提前浸泡,这样蒸出来的口感更佳。
- 蛋白和蛋黄的分离要彻底,否则会影响口感。
- 蒸制时间可根据个人喜好调整,蛋黄可以蒸得更久一些，口感更软糯。
一碗热腾腾、香气四溢的桂圆红糖蒸鸡蛋就做好了，快来品尝这份甜蜜吧！🍮🍵
