红糖蒸馒头做法大全🍭🥯
红糖蒸馒头,是我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，就为大家带来红糖蒸馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的红糖馒头！👩🍳🍳
🍖【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 玉米油：适量
🍖【制作步骤】
- 将红糖加入温水中,搅拌均匀，使其充分溶解，待红糖水冷却至室温。
- 将中筋面粉放入盆中,加入干酵母，混合均匀。
- 将红糖水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需1-2小时。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，分割成小剂子。
- 将小剂子揉圆,捏紧收口，使其表面光滑。
- 取蒸锅,放入蒸笼，笼底刷一层玉米油，防止馒头粘锅。
- 将揉好的馒头放入蒸笼,间隔一定距离，防止粘连。
- 开大火,上汽后转小火，蒸约15分钟。
- 蒸好后,关火，焖3分钟再开盖，防止馒头回缩。
🍖【小贴士】
- 红糖水温度不宜过高,以免杀死酵母。
- 发酵时间要根据室温调整,冬天可适当延长，夏天可适当缩短。
- 面团揉搓时,要尽量揉至光滑，这样蒸出的馒头表面才会漂亮。
- 蒸馒头时,火候要掌握好，上汽后转小火，防止馒头外焦里生。
🍖【红糖蒸馒头的变体】
- 芝麻红糖馒头：在面团中加入适量的芝麻，揉搓均匀，蒸出的馒头香气扑鼻。
- 葡萄干红糖馒头：在面团中加入适量的葡萄干，增加口感和营养。
- 核桃红糖馒头：在面团中加入适量的核桃碎，让馒头更具风味。
红糖蒸馒头,简单易学，营养丰富，快来试试吧！🎉🎉
