江西蒸腊鱼搭配独特的辣椒粉，那味道简直绝了😋！下面就来分享一下这道美食的做法。
首先准备好食材，腊鱼是必不可少的主角，将腊鱼提前泡软，切成大小适中的块状，辣椒粉的制作很关键，选用优质的干辣椒，剪成小段后放入锅中小火焙香,然后用料理机打成细腻的辣椒粉备用。
接着处理腊鱼，把泡软的腊鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、葱姜蒜末，腌制一会儿,让腊鱼充分吸收调料的香味。
蒸锅加水烧开，将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右,直到腊鱼熟透。
蒸好后取出腊鱼，倒掉盘中多余的汤汁，在腊鱼上均匀地撒上自制的辣椒粉，锅中烧热油，待油温冒烟时，将热油浇在辣椒粉上，瞬间就能激发出辣椒粉的香气，让整个厨房都弥漫着诱人的味道😍。
这样一道江西蒸腊鱼就大功告成啦！腊鱼的咸香搭配辣椒粉的香辣，口感丰富，令人回味无穷，绝对是一道能让人食欲大增的美味佳肴😜，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适哦。