当归酒蒸螃蟹,🍤🍻🌿，是一道结合了传统中医药理与现代烹饪技巧的美食，这道菜不仅美味，而且具有很好的养生功效，下面就来教大家如何蒸出好吃的当归酒螃蟹。
👉准备材料：新鲜螃蟹、当归、黄酒（最好选用绍兴黄酒）、姜片、葱段、料酒、盐。
螃蟹处理：将螃蟹洗净，剪去蟹脚和蟹钳，用刀背轻轻拍松蟹身，使蟹肉更容易入味。
当归泡酒：将当归放入黄酒中浸泡，使其充分吸收酒香，大约浸泡30分钟。
蒸制准备：将处理好的螃蟹放在蒸盘上，加入姜片和葱段，淋上适量的料酒。
蒸制过程：将泡好的当归酒均匀地淋在螃蟹上，撒上适量的盐，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
调味与出锅：在蒸制过程中，可以适当调整火候，确保螃蟹熟透而不失鲜嫩，时间到后，小心取出蒸盘，撒上葱花点缀。
🌟小贴士：
- 蒸螃蟹时,火候不宜过大，以免蟹肉变老。
- 当归酒不宜过量,以免影响螃蟹的鲜美。
- 蒸制过程中,注意观察螃蟹的变化，防止过度蒸煮。
蒸好的当归酒螃蟹,🍤🌿🍻，色泽诱人，蟹肉鲜嫩，当归酒的香气与螃蟹的鲜美完美融合，吃上一口，不仅能满足味蕾，还能感受到中医药理带来的养生保健效果，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，当归酒蒸螃蟹都是一道不可多得的美味佳肴。🍽️🎉
